Yo! Kao dobavljača komercijalnih strojeva za mljevenje mesa, često me pitaju o razlici između komercijalnih i kućnih strojeva za mljevenje mesa. Dopusti mi da ti objasnim.
1. Snaga i izvedba
Prvo, snaga je velika razlika. Mašine za mljevenje mesa za kućnu upotrebu obično su dizajnirane za povremenu upotrebu u malim količinama. Obično rade na kućnim električnim utičnicama, s motorima u rasponu od 250 do 500 vata. Ovi motori manje snage dovoljni su za prosječnu obitelj koja bi s vremena na vrijeme mogla samljeti kilogram ili dva mesa za hamburgere.
S druge strane, komercijalni strojevi za mljevenje mesa su zvijeri. Napravljeni su za rad s velikim količinama mesa bez prestanka. Komercijalni modeli mogu imati motore u rasponu od 1000 W do više od 3000 W ili više. Ova velika izlazna snaga omogućuje im mljevenje velikih količina mesa, kostiju, pa čak i tvrdih komada s lakoćom. Komercijalna kuhinja, mesnica ili tvornica za preradu mesa trebaju ovu vrstu snage kako bi išli ukorak s potražnjom kupaca tijekom cijelog dana.
Na primjer, ako samo radite domaće mesne okruglice za večeru kod kuće, mali kućni mlinac savršeno će obaviti posao. Ali ako imate delikatesnu trgovinu i morate svako jutro samljeti 50 funti mesa za svoju popularnu kobasicu, svakako će vam trebati komercijalni mlinac poput onih koje isporučujemo.
2. Trajnost i kvaliteta izrade
Kućni mlinci za meso obično se izrađuju od laganih materijala kako bi se smanjili troškovi i olakšalo rukovanje. Kućište može biti izrađeno od plastike, a komponente za mljevenje često su izrađene od kombinacije plastike i niskokvalitetnih metala. Iako je to u redu za laganu, rijetku upotrebu, ti se materijali mogu brzo istrošiti teškim, kontinuiranim brušenjem.
Nasuprot tome, komercijalni strojevi za mljevenje mesa izrađeni su poput spremnika. Kućište je obično izrađeno od nehrđajućeg čelika za teške uvjete rada, koji ne samo da je otporan na koroziju, već može izdržati i teške uvjete u prometnom poslovnom okruženju. Ploče za mljevenje i oštrice izrađene su od visokokvalitetnog, kaljenog čelika. Ovi materijali mogu podnijeti stalnu abraziju od mljevenja velikih količina mesa i kostiju bez otupljenja ili lakog lomljenja.
Ova razlika u kvaliteti izrade znači da komercijalni mlin za meso može trajati godinama, čak i uz svakodnevnu upotrebu, dok će onaj za kućnu upotrebu možda trebati zamijeniti svakih nekoliko godina ili čak i prije ako se koristi češće nego što je predviđeno.
3. Brzina i kapacitet
Kada je riječ o brzini, komercijalni strojevi za mljevenje mesa imaju jasnu prednost. Osmišljeni su za mljevenje mesa puno bržim brzinama od modela za kućnu upotrebu. Kućnom mlinu za mljevenje može trebati nekoliko minuta da samelje pola kilograma mesa, osobito ako se radi o gustom komadu. Komercijalni mlinovi, s druge strane, mogu obraditi velike količine mesa u djeliću vremena. Često imaju podesive postavke brzine, omogućujući operateru da kontrolira proces mljevenja na temelju vrste mesa i željene teksture.
Kapacitet je još jedno područje u kojem je razlika značajna. Kućne mašine za mljevenje mesa obično imaju mali spremnik, u koji može stati najviše kilogram ili dva mesa. To znači da morate stavljati meso u mlin u malim količinama. Međutim, komercijalni strojevi za mljevenje mesa dolaze s velikim spremnicima koji mogu držati 10 funti ili više mesa. To omogućuje kontinuirano mljevenje bez potrebe za stalnim punjenjem, što je bitno u komercijalnom okruženju.
4. Cijena i isplativost
Ne čudi da su komercijalni strojevi za mljevenje mesa skuplji od kućnih. Vrhunske komponente, snažni motori i teška konstrukcija doprinose višoj cijeni. Dobar kućni stroj za mljevenje mesa može koštati od 50 do 200 dolara, dok komercijalni stroj za mljevenje mesa može koštati od 500 do nekoliko tisuća dolara.
Ali kada gledate na dugoročnu cijenu i učinkovitost, to je druga priča. Za kućnog korisnika nema smisla trošiti mnogo novca na komercijalni mlin jer je upotreba vrlo ograničena. Međutim, za tvrtku se početno ulaganje u komercijalni mlin isplati. Mljevenje velike brzine i velikog kapaciteta znači povećanu produktivnost, što može dovesti do veće prodaje i većeg profita. Također, trajnost komercijalnih mlinova znači rjeđu zamjenu, što dugoročno štedi novac.
5. Dodatne značajke
Komercijalni strojevi za mljevenje mesa često dolaze s raznim dodatnim značajkama koje se obično ne nalaze na modelima za kućnu upotrebu. Na primjer, mnoge komercijalne brusilice imaju reverzibilne motore. Ovo može biti vrlo korisno ako se mlin zaglavi, jer možete jednostavno okrenuti motor kako biste uklonili blokadu.
Neki komercijalni strojevi za mljevenje mesa također dolaze s dodacima za druge zadatke obrade mesa. Možete pronaći modele koji se mogu upariti sStroj za industrijsku sjeckalicunapraviti fino - mljeveno meso ili aAutomatsko punjenje kobasicaza punjenje svježe mljevenog mesa u crijeva. Postoje čak i neki koji mogu raditi u kombinaciji s aStroj za ubrizgavanje fiziološke otopineza mariniranje mesa.
Kućni aparati za mljevenje mesa obično imaju jednostavniji dizajn, s manje značajki. Uglavnom su usmjereni na jednostavan zadatak mljevenja mesa.
6. Održavanje i čišćenje
Održavanje i čišćenje važni su aspekti koje treba uzeti u obzir. Kućne aparate za mljevenje mesa općenito je lakše čistiti zbog njihove manje veličine i jednostavnijeg dizajna. Obično možete rastaviti dijelove i oprati ih u sudoperu.
Komercijalni strojevi za mljevenje mesa, iako su složeniji, dizajnirani su s ciljem čišćenja. Često imaju uklonjive dijelove koji se lako rastavljaju i čiste. Međutim, zbog veće veličine i količine mesa koje obrađuju zahtijevaju temeljitije i češće čišćenje. U komercijalnoj kuhinji pravilno čišćenje je neophodno za ispunjavanje zdravstvenih i sigurnosnih propisa.
Zamotajte ga i pružite ruku
Dakle, tu ste - ključne razlike između komercijalnih i kućnih - koristite mljevenje mesa. Ako vodite posao koji uključuje preradu mesa, komercijalni stroj za mljevenje mesa morate imati. Nudi snagu, izdržljivost, brzinu i značajke koje su vam potrebne da bi vaše operacije tekle glatko.
Ako želite saznati više o našim komercijalnim strojevima za mljevenje mesa ili želite nešto kupiti, ne ustručavajte se kontaktirati. Tu smo da vam pomognemo pronaći pravu opremu za vaše specifične potrebe. Bez obzira jeste li mala delikatesa ili velika tvornica za preradu mesa, mi ćemo vas pokriti.
Reference
- "Oprema za preradu mesa: Opsežan vodič" Industry Pressa
- "Umijeće mljevenja mesa" časopisa FoodTech
- Specifikacije proizvođača raznih strojeva za mljevenje mesa