Sažetak
Vakuumski zamrzivači su zvijezda tehnologije u modernoj prehrambenoj industriji. Njihov jedinstveni princip rada savršeno rješava izazove očuvanja svježine i hranjivih sastojaka namirnica poput voća i mesa. Svojom iznimnom sposobnošću očuvanja izvornih svojstava namirnica preoblikuju suvremenu prehrambenu industriju. Kako potrošačka potražnja za zdravom, prirodnom i praktičnom hranom nastavlja rasti, ova tehnologija i njezina oprema nastavit će poticati inovacije u hrani, donoseći na tržište više visoko{3}}kvalitetnih,-vrijednih-smrznutih-osušenih proizvoda.
Uvod u opremu:
Moderna tehnologija zadržava prirodne hranjive sastojke i čuva svježinu.
Vakuumska sušilica zamrzavanjem za voće, hranu i meso napredan je uređaj za obradu hrane pomoću tehnologije vakuumskog{0}}sušenja zamrzavanjem. Njegov princip rada temelji se na trofaznom-faznom stanju vode, uklanjanju vlage iz hrane sublimacijom, čime se čuvaju izvorni hranjivi sastojci, boja, oblik i okus hrane. Ova tehnologija trenutno je jedna od najnaprednijih tehnologija obrade dehidracije hrane.
- Prikaz serije proizvoda
Sušilice za vakuumsko zamrzavanje nude brojne značajne prednosti, uključujući izvrsno očuvanje hranjivih tvari i okusa.
1. Nisko{1}}temperaturno vakuumsko okruženje učinkovito inhibira aktivnost enzima i oksidacijske reakcije, čuvajući izvornu boju, miris, okus, oblik i hranjive tvari (kao što su vitamini i proteini) hrane poput voća i mesa. Nakon rehidracije, hrana ponovno dobiva teksturu vrlo sličnu svježim proizvodima.
2. Zamrznuta-osušena hrana dobro rehidrira, tvoreći iznutra poroznu strukturu-nalik spužvi. Nakon namakanja u vrućoj vodi brzo upijaju vodu i vraćaju se u prvobitni oblik, što ih čini prikladnim za trenutnu konzumaciju.
3. Što se tiče skladištenja i transporta, smrznuta-osušena hrana je manja i lakša, što joj omogućuje dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi bez potrebe za hladnim lancem (upotrebom zatvorenog pakiranja rok trajanja može doseći 2-3 godine), što značajno smanjuje troškove logistike.
4. Proces-sušenja smrzavanjem ne zahtijeva konzervanse ili kemijske dodatke, zadovoljavajući standarde zdrave hrane.
Tehničke specifikacije
Dostupni su razni vakuumski zamrzivači za sušenje hrane koji zadovoljavaju potrebe različitih proizvodnih razmjera.
Sljedeće su tipične tehničke specifikacije:
|
Model |
Nazivna površina sušenja |
Radna snaga |
Kapacitet za sirovinu |
Radna temperatura grijaće ploče |
Vrijeme-sušenja smrzavanjem |
|
JXFD-1 |
1.03m² |
9kw/h |
10kg/šarži |
-45 stupnjeva -100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-2.5 |
2.52m² |
10kw/h |
25 kg po šarži |
-45 stupnjeva -100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-5 |
5.3m² |
22kw/h |
50 kg po šarži |
-45 stupnjeva -100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-10 |
10.3m² |
39kw/h |
100 kg po šarži |
-45 stupnjeva -100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-20 |
20.8m² |
50kw/h |
200kg/šarži |
sobna temperatura - 100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-30 |
30.5m² |
60kw/h |
300 kg po šarži |
sobna temperatura - 100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-50 |
50.6m² |
85,5kw/h |
500 kg po šarži |
sobna temperatura - 100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-100 |
101.3m² |
180kw/h |
1000kg/serija |
sobna temperatura - 100 stupnjeva |
12-28h |
|
JXFD-200 |
204.5m² |
200kw/h |
2000kg/serija |
sobna temperatura - 100 stupnjeva |
12-28h |
Prijave
Sušilice za vakuumsko zamrzavanje hrane imaju širok raspon primjena, prikladne za obradu raznih namirnica:
- Voće i povrće: zamrznuti-kriške voća i granule povrća zadržavaju preko 95% vitamina i antocijana.
- Meso i plodovi mora: zamrznuto-sušeno goveđe meso, zamrznuto-osušeni škampi i drugi proizvodi, s gotovo-svježim okusom nakon rehidracije.
- Mliječni proizvodi: Liofilizirane-kockice jogurta obogaćene aktivnim bakterijama mliječne kiseline, spremne za jelo i otapaju se trenutno.
- Brza hrana: Instant okruglice, okruglice, riža, rezanci i drugi proizvodi brzo se rehidriraju kako bi vratili svoj izvorni okus.
- · Specijalna hrana: koristi se u specijaliziranim primjenama kao što su zrakoplovi, hitna hrana i vojni obroci.
Galerija produkcije
Na-slikama opreme koju koriste korisnici
Popularni tagovi: vakuumska sušilica za zamrzavanje voćne hrane, Kina proizvođači, dobavljači, tvornica vakuumske sušilice za zamrzavanje voćne hrane
