Provjera procesa je neizostavan korak prije puštanja u rad projekta sušenja smrzavanjem. Mnogi inozemni proizvođači hrane nemaju uvjete za testiranje stvarnog materijala prije kupnje opreme. Izravno usvajanje generičkih parametara često dovodi do nedostataka kao što su kolaps proizvoda, nizak prinos i nestabilna kvaliteta nakon početka proizvodnje, što dovodi do rasipanja sirovina i troška vremena.
Kako bismo bolje opsluživali globalne klijente koji se bave preradom hrane, naš centar za istraživanje i razvoj procesa završava novu rundu proširenja hardvera. Dodano je više pilot jedinica za sušenje zamrzavanjem različitih specifikacija, zajedno s malom opremom za predtretman. Potpuni simulirani pokusi sušenja smrzavanjem mogu se provesti za voće, povrće, vodene proizvode, meso i sirovine za kućne ljubimce. Osim senzorske procjene gotovih uzoraka, može se mjeriti više ključnih pokazatelja uključujući sadržaj vlage, omjer rehidratacije i hrskavost. Radne krivulje cijelog ciklusa koje pokrivaju predzamrzavanje, sublimaciju i desorpcijsko sušenje se bilježe, dajući izvorne podatke o procesu za referencu masovne proizvodnje.
Naš tim za istraživanje i razvoj kontinuirano unapređuje globalnu bazu podataka o procesu materijala, skupljajući arhive testova za voće različitog podrijetla i zrelosti, vodene proizvode, meso stoke-peradi i formule hrane za kućne ljubimce. Posebni eksperimenti provode se za materijale koje je teško obraditi, uključujući sirovine iz tropskih zona visoke temperature, meso s visokim udjelom masnoće i bobičasto voće s tankom kožicom kako bi se ponovili i optimizirali profili.
Potencijalni klijenti koji razvijaju recepture za nove proizvode mogu poslati uzorke sirovina na laboratorijske testove. Nakon eksperimenata, dostavit će se uzorci gotovih proizvoda, potpuna izvješća o ispitivanju i prijedlozi za povećanje proizvodnje. Kupci mogu provjeriti izvedivost proizvoda prije službene nabave opreme, izbjeći rizike probne proizvodnje u projektima u kasnijoj fazi i dobiti bazu podataka iz stvarnog svijeta za kasniji dizajn proizvodne linije.
