1. Što je stroj za kontinuirano prženje
Stroj za kontinuirano prženje glavna je potpuno automatska industrijska oprema za prženje u prehrambenoj industriji. Za razliku od tradicionalnih lonaca za prženje s prekidima, usvaja amrežasta traka kontinuirana transportna strukturaza realizaciju integriranih operacija uključujući automatsko hranjenje, kontinuirano prženje, automatsko uklanjanje ostataka, stalnu kontrolu temperature i automatsko pražnjenje. Oprema može raditi stabilno 24 sata, rješavajući bolne točke tradicionalnog prženja kao što su visoki troškovi rada, nestabilna temperatura ulja, nedosljedna boja proizvoda, velika potrošnja ulja i ograničen proizvodni kapacitet. Naširoko se koristi u velikim -poduzećima za preradu hrane za grickalice, mesne proizvode, proizvode od brašna, vodene proizvode i gotovu hranu.
Cijeli je stroj izrađen od nehrđajućeg-čelika 304 za hranu, koji je-otporan na koroziju i jednostavan za čišćenje. Sukladan je sa standardima proizvodnje za sigurnost hrane i služi kao temeljna oprema za standardizaciju, inteligenciju i nadogradnju -štede energije modernih tvornica hrane.
2. Princip rada stroja za kontinuirano prženje
Materijali se prenose u spremnik za ulje konstantnom brzinom pomoću-mrežaste trake za prijenos promjenjive frekvencije. Ulje se ravnomjerno zagrijava kroz donji i bočni sustav grijanja, a usvojena je tehnologija odvajanja ulja-vode kako bi se odgodila oksidacija ulja. Tijekom zadane temperature ulja i vremena prženja, materijali dovršavaju stvrdnjavanje, dehidraciju i Maillardovo smeđivanje, te se automatski prenose van na stražnjem kraju. Opremljen automatskim sustavom za struganje ostataka, stroj kontinuirano filtrira ostatke hrane tijekom rada kako bi spriječio karbonizirane ostatke da zagade ulje, učinkovito osiguravajući kvalitetu ulja i okus proizvoda.
3. Osnovne strukturne komponente
Transportni sustav: Uključuje lančani mrežasti pojas od nehrđajućeg čelika s regulacijom brzine promjenjive frekvencije za točnu kontrolu vremena prženja. Uređaj s tlačnom trakom nije obavezan za plutajuće materijale kako bi se izbjeglo neravnomjerno prženje uzrokovano plutanjem.
Sustav grijanja: Ugrađena-ujednačena struktura grijanja osigurava ravnomjeran porast temperature. Metoda grijanja može se prilagoditi prema tvorničkim uvjetima kako bi se prilagodila različitim proizvodnim okruženjima.
Sustav za odvajanje ulja-vode: Usvaja glavnu slojevitu strukturu sa visoko-temperaturnom zonom prženja na gornjem sloju i niskom-vodenom zonom na dnu. Ostaci automatski tonu u područje hladne vode kako bi se značajno usporilo užeglo ulje.
Automatski sustav za struganje i filtriranje ostataka: Opremljen donjim lancem za struganje ostataka i vanjskim preciznim filtrom za uklanjanje karboniziranih ostataka u stvarnom vremenu, smanjenje štetnih tvari i produljenje životnog vijeka ulja za kuhanje.
Inteligentni sustav kontrole temperature: Usvaja PLC inteligentnu kontrolu temperature i platinasti otporni senzor temperature, s preciznošću kontrole temperature od ±1 stupanj za održavanje konstantne temperature ulja bez fluktuacija.
Sustav sigurnosne zaštite: Opremljen s-zaštitom od-isključenja napajanja od prekomjerne temperature, zaštitom od curenja, sprječavanjem-gorenja na suho i uređajima za hitno zaustavljanje kako bi se osigurala sigurna i pouzdana proizvodnja.
4. Podrška za prilagodbu
Pružamo personalizirane ne-standardne usluge prilagođavanja strojeva za kontinuirano prženje. Prema proizvodnom kapacitetu kupaca, karakteristikama proizvoda, tvorničkom prostoru i energetskim uvjetima, možemo prilagoditi veličinu stroja, način grijanja, strukturu mrežaste trake, sustav za uklanjanje ostataka i pomoćne konfiguracije. Prilagođena rješenja savršeno odgovaraju različitim zahtjevima prženja raznih prehrambenih materijala, ostvarujući ciljanu proizvodnju i smanjujući nepotrebne troškove proizvodnje.
5. Prednosti opreme
Visoka automatizacija: Kontinuirano puno-procesno djelovanje eliminira često ručno hranjenje i pecanje, smanjujući troškove rada i intenzitet rada.
Ujednačena kvaliteta proizvoda: Konstantna temperatura ulja i podesiva brzina prijenosa osiguravaju zlatnu boju i postojanu hrskavost gotovih proizvoda bez nedovoljno pečenih ili zagorenih proizvoda.
Ušteda ulja i smanjenje potrošnje: Kombinacija odvajanja ulja-vode i automatskog filtriranja ostataka sprječava tamnjenje i kvarenje ulja, produžujući radni vijek ulja 2-3 puta i uvelike smanjujući dugoročne troškove potrošnje ulja.
Širok raspon primjene: Sposoban za obradu više od stotinu vrsta pržene hrane uključujući mesne proizvode, proizvode od brašna, grickalice, vodene proizvode i gotovu hranu.
Jednostavno čišćenje i održavanje: Odvojivi mrežasti remen i otvoreni spremnik za ulje olakšavaju čišćenje nakon -smjene bez sanitarnih mrtvih kutova, ispunjavajući standarde inspekcije sigurnosti hrane.
Usklađenost s okolišem: Može se uskladiti s opremom za pročišćavanje uljnih isparenja kako bi se postigla visoka stopa pročišćavanja i ispunili strogi standardi zaštite okoliša.
6. Primjenjivi proizvodi
grickalice: čips od krumpira, pomfrit, rižini krekeri, pržena tijesta, ljepljive rižine trake, lisnate grickalice;Mesni proizvodi: Hrskavo meso, pileći nuggets, mesni ražnjići, pržene polpete, gotovi mesni proizvodi;Proizvodi od brašna: Hrskava palačinka, prženi štapići od tijesta, popečci sa sezamom, instant rezanci;Vodeni proizvodi: Riba dlakavica, mala pržena riba, hrskavi škampi, riblji tofu;Prefabricirana hrana: Smrznuti polu{0}}prženi sastojci i komercijalni kuhani prehrambeni materijali.
7. Potpuna konfiguracija proizvodne linije
Stroj za kontinuirano prženje može se neprimjetno povezati s automatiziranim proizvodnim linijama. Standardni postupak je:Automatski dodavač → Kontinuirani stroj za prženje → Zračno-hlađeni stroj za uklanjanje masnoće → Rashladni transporter → Mješalica začina → Automatski stroj za pakiranje, realizirajući proizvodnju pokretne trake bez ljudske posade i-preradu hrane na jednom mjestu.
8. Trend razvoja industrije
Sa standardizacijom i velikim -razvojem prehrambene industrije, tradicionalna staromodna-oprema za prženje postupno se ukida, a potpuno automatski strojevi za kontinuirano prženje postali su kruti industrijski zahtjevi. Trenutačno se tržište kreće premaušteda energije, nisko upijanje ulja, inteligentno praćenje, zaštita okoliša i ne-standardna prilagodba. Inteligentna kontrola temperature, daljinsko praćenje podataka, automatsko čišćenje i tehnologija niske razine isparenja ulja postali su ključne konkurentske prednosti proizvođača prehrambenih strojeva i osnovni izbor za prehrambena poduzeća za smanjenje troškova i poboljšanje učinkovitosti.
9. Prijedlozi za kupnju
Poduzećima koja kupuju strojeve za kontinuirano prženje preporučuje se da opremi daju prednost304 potpuno tijelo od nehrđajućeg čelika, precizna kontrola temperature, automatsko struganje ostataka, odvajanje ulja-vode i pouzdana usluga nakon-prodaje. Odaberite modele prema proizvodnom kapacitetu, načinu energije i karakteristikama proizvoda umjesto da se samo fokusirate na niske cijene. Visoko{2}}kvalitetni strojevi za kontinuirano prženje imaju nisku stopu kvarova, izdržljivost i stabilnu kvalitetu proizvoda, čime se štede znatni- dugoročni operativni troškovi za poduzeća.
Pružamo ne-standardne usluge prilagođavanja na temelju proizvodnog kapaciteta kupaca i karakteristika proizvoda, uključujući besplatni dizajn rješenja,-instalaciju na licu mjesta i puštanje u rad te cjeloživotno-prodajno održavanje. Pomažemo prehrambenim poduzećima u realizaciji automatizirane, standardizirane-proizvodnje pržene hrane.
