Cijeli tekst
Korak 1 Pred{1}}proizvodna inspekcija i priprema
Provjerite napajanje, rashladnu jedinicu, sustav vakuumske pumpe, hidraulički cjevovod i vrata za brtvljenje kako biste osigurali da nema curenja, neuobičajene buke ili alarma kvara.
Temeljito očistite unutarnju šupljinu i ladice za materijal kako biste uklonili zaostale materijale i izbjegli unakrsnu-kontaminaciju različitim liofiliziranim-proizvodima.
Prethodno obradite sirovine: Izrežite voće, povrće i meso na jednake veličine, kontrolirajte debljinu materijala unutar 10-20 mm, ravnomjerno rasporedite na pladnjeve kako biste spriječili preklapanje; jogurt i tekuće sirovine moraju se ravnomjerno sipati kako bi se osigurala dosljedna učinkovitost sublimacije.
Korak 2 Pred-hlađenje opreme
Uključite glavno napajanje, pokrenite rashladni sustav, postavite temperaturu hladnog sifona prema karakteristikama materijala (raspon: -45 stupnjeva ~ -75 stupnjeva).
Pričekajte 30-60 minuta dok se temperatura hladnog sifona ne stabilizira na prethodno postavljenoj vrijednosti.
Korak 3 Učitavanje materijala i postavljanje programa
Gurnite ladice s punim materijalom u komoru za sušenje, zatvorite i čvrsto zaključajte zapečaćena vrata.
Upravljajte PLC sustavom sa zaslonom osjetljivim na dodir, odaberite odgovarajuću prethodno postavljenu krivulju-sušenja smrzavanjem za ciljne proizvode (liofilizirane-jagode, bamija, pileće kockice, kockice jogurta itd.). Parametri uključuju vrijeme pred-zamrzavanja, temperaturu grijanja polica, ciljni stupanj vakuuma i ukupno trajanje sušenja; dostupno je ručno podešavanje za prilagođene sirovine.
Korak 4 Vakuumsko sublimacijsko sušenje
Pokrenite skupinu vakuumske pumpe, unutarnji stupanj vakuuma postupno pada na 10~30Pa, sustav automatski ulazi u primarno sušenje sublimacijom. Led unutar materijala pretvara se u vodenu paru i hvata ga hladna zamka.
Nakon dovršetka primarnog sušenja, stroj automatski ulazi u sekundarno desorpcijsko sušenje kako bi se uklonila vezana voda unutar materijala, što dodatno smanjuje preostalu vlagu gotove liofilizirane-robe.
Pratite-temperaturu, vakuum i status materijala u stvarnom vremenu putem zaslona osjetljivog na dodir tijekom cijelog procesa, sustav automatski bilježi sve proizvodne podatke radi sljedivosti.
Korak 5 Kraj sušenja i pražnjenja
Kada sustav ocijeni da je dostignut standard sušenja, program automatski zaustavlja grijanje i vakuumski sustav.
Polako napuhajte suhi zrak u komoru kako biste uravnotežili unutarnji i vanjski tlak zraka, zatim otvorite zatvorena vrata.
Brzo izvadite ladice s materijalom, odmah spakirajte-osušene gotove proizvode kako biste spriječili upijanje vlage.
Korak 6 Nakon-operacije Čišćenje i isključivanje
Nakon pražnjenja temeljito očistite unutarnju šupljinu, ladice i hladnu klopku, uklonite led iz hladne klopke.
Redom zatvorite vakuum pumpu, rashladni sustav i glavno napajanje.
Zabilježite proizvodne parametre i radni status opreme za datoteku dnevnog održavanja.
Ključne napomene o radu
Različiti univerzalni liofilizirani-proizvodi trebaju odgovarajuće ekskluzivne krivulje procesa, nemojte nasumično miješati i usklađivati parametre.
Strogo kontrolirajte debljinu materijala; previše guste sirovine uzrokovat će nepotpuno sušenje i nekvalificirani sadržaj vlage.
Držite brtvenu traku netaknutom kako biste izbjegli curenje vakuuma koje utječe na kvalitetu gotovog proizvoda.
