Danas mnogi proizvođači hrane grade proizvodne linije za više-proizvoda, naizmjenično prerađujući sirovine-na temelju postrojenja i materijale-životinjskog podrijetla. Voće i povrće ima raznolik sadržaj šećera i kiselina; svježe meso sadrži obilje proteina i mišićnih vlakana; jogurt spada u topli-osjetljive mliječne proizvode s aktivnim probioticima. Svi ovi materijali ne mogu izdržati dugo-srednje i visoke temperature zagrijavanja. Većina običnih strojeva za sušenje usvaja fiksne radne parametre, što lako dovodi do raznih problema s kvalitetom tijekom više-kategorijske proizvodnje. Visoka temperatura uzrokovat će tamnjenje voća, gubitak hranjivih tvari u povrću, denaturaciju proteina mesa i deaktivaciju probiotika u jogurtu, a gotovi materijali su zbijeni i tvrdi s uskim opsegom primjene za-nastavnu obradu.
Tehnologija vakuumskog sušenja smrzavanjem ostvaruje fleksibilnu unakr-proizvodnju materijala za srednje-tvornice. Cijeli ciklus dehidracije odvija se pod ultra-niskom temperaturom i visokim vakuumom bez kontinuiranog toplinskog oštećenja sirovina. Nakon pred-zamrzavanja, unutarnja vlaga svih materijala skrućuje se u sitne kristale leda i sublimira izravno u paru bez tekućeg taloženja. Struktura stanica se neće skupiti ili urušiti, tako da svi polu{7}}proizvodi zadržavaju potpuni oblik i prirodnu izvornu teksturu, s ravnomjerno raspoređenim mikroporama unutar tkiva.
Naš univerzalni zamrzivač od 5㎡ optimiziran je za mješovitu proizvodnju voća, povrća, mesa i jogurta. Efektivna površina polica doseže 5 četvornih metara, s ravnomjernim grijaćim pločama na svakom sloju kako bi se osigurala dosljedna temperatura svih ladica. PLC inteligentni upravljački sustav unaprijed-pohranjuje neovisne procesne parametre za kriške povrća, različito voće, komade mesa i blokove jogurta. Operateri mogu mijenjati načine proizvodnje jednim klikom bez ponovnog ispravljanja pogrešaka parametara, učinkovito smanjujući materijalni otpad uzrokovan neusklađenim procesnim krivuljama. Podesiva brzina pred-zamrzavanja i sustav vakuumske ravnoteže rješavaju različite poteškoće u obradi različitih sirovina: anti-prianjanje za{-voće s-šećerom, anti-oksidacija za lisnato povrće, zaštita proteina za meso i zadržavanje probiotičke aktivnosti za jogurt.
Cijeli je stroj prošao CE certifikaciju iu potpunosti je u skladu s EU standardima mehaničke sigurnosti i prehrambenih strojeva. Komora za sušenje izrađena je od debelog nehrđajućeg-čelika za hranu sa zaobljenom strukturom bez-uglova-, lako se rastavlja i temeljito čisti. Odvojeni dizajn čišćenja i odvodnje učinkovito izolira unakrsnu-kontaminaciju između biljnih sirovina, mesa i mliječnih proizvoda. Usklađena rashladna i vakuumska jedinica usvaja-kombinirani dizajn koji štedi energiju, s nižom jediničnom potrošnjom energije u usporedbi s velikom-opremom od 10㎡ iznad, smanjujući-dugoročne operativne troškove za srednje velike tvornice.
Za srednje opsežna poduzeća za preradu hrane s rasporedom više-proizvoda, opće sušilice za zamrzavanje od 5㎡ postižu ravnotežu između proizvodnog kapaciteta, ulaganja u opremu i dnevne potrošnje energije. Tvornice koje moraju naizmjenično prerađivati voće, povrće, meso i jogurt više ne moraju kupovati više kompleta specijalnih strojeva za sušenje različitih materijala, čime se učinkovito štedi prostor u radionici i ukupni troškovi nabave opreme.
